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干冰的應(yīng)用行業(yè)

折疊食品行業(yè)

1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯

舞臺(tái)干冰的效果

舞臺(tái)干冰的效果

中煙霧繚繞，十分怡人。

2、制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。

3、星級(jí)賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可 以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次，如制作龍蝦刺身。

4、龍蝦、蟹、等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會(huì)化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國得到廣泛應(yīng)用。

干冰廠家常用延長保存時(shí)間方法

 1、干冰廠家通常都是會(huì)采用專業(yè)的保溫箱，因?yàn)楫吘棺鳛樯碳叶际菚?huì)存在成文的問題，自然在包裝成本上需求進(jìn)行合理的控制，再結(jié)合上干冰本身的成本就不貴，所以建議采用比較厚實(shí)一些的泡沫塑料箱和鋁箔箱

 2、然后就是損耗的問題，即便是使用了泡沫箱進(jìn)行包裝，還是會(huì)存在損耗的問題，大概每7小時(shí)會(huì)揮發(fā)1公斤左右，所以需要事先預(yù)留出一些，滿一定的量之后再發(fā)貨。

采用干冰清洗有那些特別的優(yōu)勢(shì)？

干冰清洗的獨(dú)特之處在于干冰顆粒在沖擊瞬間氣化。干冰顆粒的動(dòng)量在沖擊瞬間消失。干冰顆粒與清洗表面間迅速發(fā)生熱交換。致使固體CO2迅速升華變?yōu)闅怏w。干冰顆粒在千分之幾秒內(nèi)體積膨脹近800倍，這樣就在沖擊點(diǎn)造成"微型"。由于CO2揮發(fā)掉了，干冰清洗過程沒有產(chǎn)生任何二次廢物，留下需要收集清理的只是清除下來的污垢。